فعالیت ۵ کشتارگاه طیور صنعتی با ظرفیت ۱۲۸ هزار قطعه در همدان

به گزارش روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی همدان، حمید رحیمی نوا اظهار کرد: این کشتارگاه‌ها نقش مؤثری در تکمیل زنجیره تولید گوشت مرغ، تأمین نیاز بازار، حفظ سلامت محصولات پروتئینی و جلوگیری از عرضه غیربهداشتی مرغ دارند.

وی خاطرنشان کرد: دو واحد کشتارگاهی فعال در شهرستان‌های بهار و ملایر با مجموع ظرفیت کشتار روزانه ۴۸ هزار قطعه در شبانه‌روز در اجرای طرح خرید و انجماد مرغ مازاد با شرکت پشتیبانی امور دام همکاری می‌کنند.

رحیمی‌نوا گفت: استان همدان با برخورداری از ظرفیت کشتار صنعتی طیور، امکان اجرای برنامه‌های خرید حمایتی، ذخیره‌سازی و تنظیم بازار را فراهم کرده است؛ با این حال، به منظور استفاده مطلوب از این ظرفیت‌ها نیازمند هماهنگی مستمر بین مرغداران، کشتارگاه‌ها، سازمان جهاد کشاورزی، دامپزشکی و شرکت پشتیبانی امور دام است.

مدیر امور طیور جهاد کشاورزی استان همدان اضافه کرد: کشتارگاه‌های طیور تنها محل تولید و بسته‌بندی گوشت مرغ نیستند، بلکه می‌توانند به‌عنوان یکی از حلقه‌های مهم ایجاد ارزش افزوده در زنجیره طیور عمل کنند و با فرآوری محصولات جانبی، باعث افزایش بهره وری و کاهش میزان ضایعات خواهد شد.

فرآوری جگر، سنگدان و پای مرغ در کشتارگاه‌های همدان

رحیمی نوا با بیان اینکه بخش‌های مختلف مرغ کشتاری قابلیت فرآوری و عرضه دارد، گفت: جگر، سنگدان و پای مرغ از جمله فرآورده‌های جانبی استحصال‌شده در کشتارگاه‌های استان است.

وی افزود: این محصولات پس از جداسازی، شست‌وشو، فرآوری و بسته‌بندی در شرایط کاملاً بهداشتی، متناسب با نوع مصرف به بازار داخلی عرضه یا برای صادرات آماده می‌شوند.

مدیر امور طیور جهاد کشاورزی استان همدان ادامه داد: فرآوری محصولات جانبی مرغ، ضمن جلوگیری از هدررفت بخشی از ظرفیت تولید، موجب افزایش ارزش افزوده، بهبود درآمد کشتارگاه‌ها و ایجاد زمینه‌های جدید اشتغال در حوزه صنایع تبدیلی و تکمیلی می‌شود.

رحیمی نوا اظهار کرد: صنعت طیور تنها به تولید و عرضه گوشت مرغ محدود نمی‌شود و در صورت تکمیل زنجیره‌های فرآوری، می‌توان از تمام بخش‌های محصول برای ایجاد ارزش اقتصادی استفاده کرد.

وی تأکید کرد: توسعه واحدهای بسته‌بندی و فرآوری، بهبود کیفیت محصولات جانبی و رعایت استانداردهای مورد نظر بازارهای داخلی و خارجی می‌تواند جایگاه استان همدان را در این بخش ارتقا دهد.