باغ مادری؛ تکمیل کننده زنجیره تولید انگور در ملایر

در این رابطه یک باغدار نمونه ملایری در گفت و گو با خبرنگار اظهار کرد: وجود یک باغ مادری در شهر جهانی لازم و ضروری است و هر چه سریعتر برای ایجاد آن باید اقدام شود.

باغ مادری عمر اقتصادی باغ‌ها را افزایش می‌دهد

«محمد غفاری» ایجاد باغ مادری را در حفظ خلوص ژنتیکی ارقام انگور اثرگذار دانست و افزود: استفاده از نهال‌های سالم موجب افزایش عملکرد و کیفیت محصول در باغ‌های تجاری می‌شود و در باغ مادری، ارقام مختلف انگور با ویژگی‌های مطلوب همچون مقاومت به خشکی، آفات یا بیماری‌ها حفظ می‌شود.

وی با بیان اینکه این امر از اختلاط ژنتیکی ناخواسته جلوگیری کرده و کیفیت محصول نهایی را تضمین می‌کند، تکثیر سریع و انبوه ارقام پرطرفدار را از دیگر فواید باغ مادری دانست و ادامه داد: باغ‌های مادری امکان تولید انبوه قلمه و پیوندک از ارقام پرمحصول و باکیفیت را فراهم و این موضوع به توسعه سریع باغ های جدید کمک می‌کند.

باغدار نمونه: کاهش هزینه‌های تولید در بلندمدت، تامین نیاز نهالستان‌ها و باغداران و حفاظت از ارقام بومی و در معرض انقراض از مزایای باغ مادری انگور است و عمر اقتصادی باغات انگور را افزایش می‌دهد.

این باغدار نمونه از دیگر فواید باغ مادری به پشتیبانی از برنامه‌های اصلاح نژاد انگور اشاره کرد و گفت: پژوهشگران و متخصصان از باغ‌های مادری برای تولید ارقام جدید با ویژگی‌های بهبودیافته همچون مقاومت به بیماری‌ها یا سازگاری با شرایط آب‌وهوایی مختلف استفاده می‌کنند.

غفاری همچنین کاهش هزینه‌های تولید در بلندمدت، تامین نیاز نهالستان‌ها و باغداران و حفاظت از ارقام بومی و در معرض انقراض را از مزایای باغ مادری انگور عنوان و اظهار کرد: باغ مادری عمر اقتصادی باغ های انگور را افزایش می‌دهد و برخی باغ‌های مادری به حفظ ارقام قدیمی و بومی انگور کمک می‌کنند تا از انقراض آن‌ها جلوگیری شود.

وی که چند سالی است نسبت به ایجاد باغ گردشگری انگور در ملایر اقدام و اشتغال خوبی را نیز ایجاد کرده است، ادامه داد: طرح انگور گلخانه‌ای نیز یکی از الزامات شهر جهانی انگور است که متولیان باید پیگیری آن باشند.

این باغدار پیشکسوت با بیان اینکه موضوع طرح گلخانه‌ای انگور را بارها از طریق مسوولان کشوری، استانی و شهرستانی مطرح کرده‌ام و مورد استقبال واقع شده، یادآور شد: یک نمونه انگور گلخانه‌ای در شهر تاکستان استان قزوین اجرا شده که نمونه‌های آن را می‌توان به خوبی در ملایر اجرایی کرد و برای تازه‌خوری انگور گام‌های مهمی برداشت.

ایجاد باغ گردشگری انگور؛ ماندگاری مسافران را در پی دارد

غفاری همچنین برجسته‌سازی برند انگور در ملایر را به ویژه در ورودی‌های شهر ضروری دانست و گفت: وقتی مسافر یا گردشگری وارد این شهرستان می‌شود، باید نخستین چیزی که به ذهنش می‌رسد، انگور، شیره و کشمش در کنار دیگر ظرفیت‌های این شهر باشد و روی تبلیغات محیطی انگور بیشتر کار شود.

وی احداث باغ گردشگری "زمرد" را در راستای جذب گردشگر و معرفی هر چه بیشتر برند انگور ملایر عنوان کرد و افزود: این باغ حدود چهار سال گذشته با پیگیری و همکاری اداره میراث فرهنگی به عنوان تنها باغ گردشگری ملایر افتتاح و معرفی شد و برای تکمیل این مجموعه تاکنون اقدامات خوبی انجام شده و راه‌اندازی کارگاه کوچک شیره‌پزی از جمله اقدامات است.

غفاری با اشاره به اینکه در شهرستان ملایر با وجود باغ‌های فراوان و تنوع بالای کشاورزی، می‌توان باغ‌های گردشگری زیادی را احداث و راه‌اندازی کرد، بیان کرد: باغ گردشگری ظرفیت بسیار مستعدی در صنعت گردشگری و جذب توریست است و با استقرار راهنما می‌توان ماندگاری مسافران را در این شهرستان افزایش داد.

این باغدار نمونه غفاری که فعالیت خود را ابتدا از زراعت و سپس باغداری در باغی به مساحت ۲ هکتار آغاز کرده است، یادآور شد: در حال حاضر باغ گردشگری ما به عنوان باغ تحقیقاتی جهاد استان همدان معرفی شده و اکثر کارهای تحقیقاتی در حوزه انگور در این باغ صورت می‌گیرد.

غفاری توسعه کلاس‌ها و کارگاه‌های آموزشی را برای باغداران ضروری دانست و گفت: آموزش یک امر مهم در باغداری است و از سال ۱۳۷۲ با حضور در کلاس‌های آموزشی و کسب تجربه در برنامه‌های مختلف شرکت کردم و امروز به عنوان داور یا کارشناس از من دعوت می‌کنند و توصیه می‌کنم باغداران از فواید کلاس‌های آموزشی برای توسعه باغداری خود بهره‌مند شوند، چراکه به نفع خودشان است.

لزوم توسعه اجرای طرح فراز در باغ‌های انگور ملایر

وی درباره داربستی کردن باغ‌های انگور یا همان "طرح فراز" نیز اظهار کرد: در همان سال‌های اولیه ۲ قطعه باغ ایجاد کردم و به دنبال این بودم یکی از این باغ‌ها را داربستی کنم و با وجود اینکه هیچ اطلاعاتی در این زمینه نداشتم، اما این ریسک را پذیرفتم و کار احداث داربست‌ها را به صورت ابتکاری شروع کردم.

غفاری ادامه داد: پس از آماده و خشک شدن پایه‌ها را با وجود سنگینی فراوان به محل مورد نظر انتقال دادم و خوشبختانه باغ خیلی خوب رشد کرد و عملکرد بسیار خوبی از خود به جا گذاشت و در اولین بازدید که مسوولان این شهرستان و استان از باغ داشتند، باور نداشتند این عملکرد و بازدهی از باغ یکساله باشد.

باغدار ملایری: یکی از شاخص‌های مهمی که موجب جهانی شدن انگور ملایر شد، وجود قند بالای انگور ملایر است که نسبت به کل دنیا بالاتر است، همچنین سابقه دیرینه کاشت، داشت و برداشت سنتی انگور و خاک کردن باغ‌های خزنده بود که نظر بازرسان فائو را به خود جلب کرد.

وی با بیان اینکه در باغ داربستی روزانه به طور میانگین هشت ساعت نور خورشید را دریافت و کیفیت محصول بالا می‌رود و زودرس است، گفت: سرمازدگی یکی از اتفاقات بدی است که معمولا برای باغ‌های خزنده این شهرستان رخ می‌دهد و لازم است باغداران برای جلوگیری از خسارت و ضرر، نسبت به اجرای طرح فراز اقدام کنند.

این باغدار نمونه بیان کرد: چنانچه سرما در ملایر اتفاق بیفتد، اکثر باغ‌های سنتی ملایر دچار سرمازدگی می‌شوند، چون سرمای ملایر خشک است؛ اما در فصل تابستان با توجه به این که گرمای منطقه ما خشک است، موجب می‌شود انگور ملایر به خوبی رسیده و طلایی رنگ و بسیار ترد و از داخل آبدار و گوشتی شود، در نتیجه دارای قند بالاست و علت مرغوبیت انگور ملایر نیز به این دلیل است.

غفاری تاکید کرد: یکی از شاخص‌های مهمی که موجب جهانی شدن انگور ملایر شد، وجود قند بالای انگور ملایر است که نسبت به کل دنیا بالاتر است، همچنین سابقه دیرینه کاشت، داشت و برداشت سنتی انگور و خاک کردن باغ‌های خزنده بود که نظر بازرسان فائو را به خود جلب کرد.